Brigadeirão Prestígio

Que saudades...

Eu abandonei um pouco o blog mas agora estou de novo.

A receita de hoje é um brigadeirão prestígio. Foi feita num almoço para comemorar as pazes entre meus irmão. Algo que até hoje eu agradeço a Deus por ter acontecido.

Brigadeirão Prestígio.

2 latas de leite condensado;

2 xíc chocolate empó;

2 col. De margarina;

6 ovos inteiros

1 vidro de leite de coco.

Modo de fazer

ü  Unte uma forma de buraco no centro com margarina;

ü  Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a forma;

ü  Tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho Maria por aproximadamente uma hora e meia.

ü  Após pronto, desenforme o pudim e salpique com coco ralado.

Couve-Flor empanada

Bom dia!

Esta receita eu peguei no site Tudo Gostoso (http://tudogostoso.uol.com.br/), a receita é ada Alyne Freire.

Faz uma sujeira desgramada, mas ficou muito bom, principalmente pq foi o baixinho quem lavou a louça!!! (Aleluia!)kkk

Vamos lá:

1 couve flor média;

2 caldos de galinha;

2 colheres de leite;

Água.

Para empanar:

2 ovos batidos;

Sal;

1/2 xícara de farinha de trigo;

1/4 xícara de queijo ralado

Óleo para fritar

• Corte a vcouve flor para que ela fique com ramos inteiros,
• Dissolva o caldo de galinha e junto com o leite coloque numa panela com água suficiente para cobrir a couve flor (demora aproximadamente 5 minutos);

Para empanar:

• Num pratinho vc coloca o ovo batido temperado com sal. No outro coloque a farinha misturada com o queijo.
• Passe a couve flor no ovo e em seguida na mistura de farinha e coloque para fritar

Pudim de Maria Mole ou Pudim do Wall Mart

Tudo começou com uma mega almoço que fiz em minha casa, todos comendo se divertindo, até que chegou a sobremesa. Meu irmão provou e, ao invés de simplesmente comer e calar a boca, o mala resolveu soltar a seguinte pérola: “Ta uma delícia esse pudim do Wall Mart”, Pronto! Desde aquele dia, cada pato que eu faço é de um mercado, o macarrão do Mercadorama, a carne do big e o pudim, do Wall Mart!

Vamos a receita.

2 caixas de Maria Mole de coco;

1 copo (250ml) de água fervendo;

1 lata de creme de leite;

1 lata de leite condensado;

1 lata de leite;

3 colheres de açúcar.

ü  Dissolva a Maria Mole na água fervendo e espere esfriar;

ü  Enquanto isso, coloque o açúcar numa forma (com buraco) e, em fogo médio, mexa até o açúcar caramelizar. Reserve;

ü   No liquidificador bata a Maria mole (já dissolvida), o creme de leite, o leite condensado e o leite;

ü  Derrame a mistura sobre a forma e leve para gelar!

Flor de Jujuba.

A Mariana é uma menina linda, amável e que adora que tirem fotos dela (pra quem não sabe eu amo fotografar!!!!) .

Quando ela fez aniversário eu queria dar um presente, mas como eu estou numa fase digamos, desprovida de dinheiro, resolvi fazer essas flores que são baratas, gostosas e lindas!!!!

Ah eu achei essas flores no blog da Flávia ( http://ateliedacaie.blogspot.com/2010/10/pap-flor-de-jujuba.html ) e a foto da montagem também é dela.

Vamos lá:

01 pcte. de Jujuba;

Palitos de churrasco;

Papel celofane transparente;

Fita.

ü  Corte o papel celofane em quadrados de 12x12cm.

ü  Em cima do celofane, espete com um palito a jujuba que servirá como miolo;

ü  Coloque 6 jujubas em volta do “miolo", elas serão as pétalas da sua flor;

ü  Envolva o celofane nas pétalas e amarre a base bem forte com uma fita.

Picadinho de festa.

Este picadinho, comemos a muito tempo na casa da tia Aline (mas a receita é da Giovana).

Uma receita fácil e deliciosa!!! Ideal para festas de aniversário!

1 1/2 pão de forma;

1 lata de pepino em conserva;

1 salame sem gordura;

1 vidro de maionese;

ü  Pique bem o pepino e o salame;

ü  Acrescente a maionese e misture bem;

ü  Corte o pão em triangulo, passe a mistura nele e Sirva em seguida!!!

Nhoque

  Desculpe o sumiço, comecei trabalho novo e to colocando a vida em dia....

Mas voltei e com uma receita que eu amo, nhoque.

 

1/2 kg de batata;

1 ovo;

Sal a gosto

Farinha de trigo.

ü  Cozinhe as batatas e esmague-as ainda quente;

ü  Acrescente o ovo, o sal e vá colocando farinha até dar o ponto (como eu gosto dele mais durinho eu coloco farinha até a massa desgrudar da mão);

ü  Coloque uma panela de água para ferver;

ü  Numa superfície “untada” com farinha, faça rolos com a massa e corte em quadradinhos;

ü  Vá colocando os quadradinhos de massa na panela e quando subir ele tá pronto.

Molho.

Dá pra fazer uma carne moída com bastante molho e colocar em cima, colocar na panela um pacote de molho vermelho até ferver ou o molho branco. A receita q eu tenho é esta aí em baixo.

 

Molho branco

1 copo (250 ml) de leite;

1 colher bem cheia de maisena;

Sal a gosto;

1 colher de margarina;

2 colheres de queijo parmesão ralado.

ü  Pegue aproximadamente 50 ml de leite e misture com a maisena. Reserve!

ü  Leve o restante do leite ao fogo até começar a ferver.

ü  Ajunte a maisena dissolvida e mexa até começar a engrossar.

ü  Acrescente o sal, a margarina e o queijo e mexa bem.

ü  Coloque sobre o seu nhoque e manda a ver!

Bolachinhas

Fiz esses biscoitinhos para alegrar meu baixinho e ele simplesmente adorou.

250gr farinha de trigo;

100gr açúcar;

80gr margarina;

3 gemas;

1 colher de café de fermento em pó;

ü  Amasse bem todos os ingredientes até que a massa desgrude das mãos. Vá acrescentando mais farinha até dar o ponto.

ü  Unte uma assadeira com margarina. Reserve.

ü  Estique a massa em uma superfície polvilhada com farinha; corte usando forminhas...

ü  Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos;

ü  Depois de pronto polvilhe com açúcar e canela.

Carolinas de Itu.

Tudo começou com um desafio lançado no blog da belinha http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/ , onde ela fez a seguinte pergunta: “Quero saber o que acham que a Chapeuzinho Vermelho, leva no cesto para a avózinha, para o lanche...”

Aí eu quebrei a cabeça, pensei, pensei e pensei até que lembrei da tal da Carolina. Procurei nas Receitas da Gelse e achei uma razoavelmente fácil de fazer.

O problema é que rasguei meu saco de confeiteiro (na verdade já estava no saco de leite), então tentei fazer com a colher e ficaram assim... Tipo... Estranhas mas deliciosas.

Como a vovozinha da chapeuzinho vermelho já deve ter cataratas por causa da idade, acho que ela nem vai “reparar” na beleza, só no sabor hehehehehehe.

Vamos lá

1/2 xícara de margarina;

1 xícara de água;

1/4 de colher de sal;

1 xícara de farinha de trigo;

4 ovos;

Recheio

1 pote de doce de leite

Glacê de chocolate

Aproximadamente 60g de chocolate;

2 colheres de margarina;

2 colheres de leite

ü  Leve ao fogo médio, uma panela com a margarina, a água e o sal até que a margarina derreta e a mistura comece a ferver;

ü  Adicione toda a farinha de trigo de uma só vez, e mexa rapidamente com força usando uma colher de pau, até que a mistura solte das paredes da panela;

ü  Retire do fogo. Enquanto amorna você vai untar a forma com margarina e farinha;

ü  Agora com a massa morna para fria, acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem até a massa ficar homogênea;

ü  Ligue o forno a 190°;

ü  Com um saco de confeiteiro, faça montinhos pontudos na assadeira com uma razoável distancia entre eles. Asse por 50 minutos;

ü  Retire do forno e faça um corte nas Carolina, leve ao forno novamente por 10 minutos, desligue o forno, porém deixe elas lá até que o forno esfrie assim elas não murcham.

ü  Quando as carolinas estiverem frias, corte a tampa e recheie elas com doce de leite. Coloque a tampinha.

ü  O Glacê você coloca o chocolate e a margarina para derreter no fogo, mexendo bem;

ü  Acrescente o leite e, quando estiver bem liso, retire do forno e jogue sobre as carolinas.

Boa sorte,

Micheli

Mousse de limão

Que frio que tá aqui em Curitiba, vontade só de dormir e comer.

Pensando nisso, fiz um mousse de limão que além de sujar pouca coisa (muito importante) é rápido e meu baixinho adoooora.

Vamos lá.

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1/2 xícara de suco de limão (peneirar)

Raspas de limão para decorar.

ü  No liquidificador, bata todos os ingredientes.

ü  Decore com raspas de limão.

ü  Leve a geladeira pra gelar.

Beijos gelados,
Micheli

Bolo de chocolate da Rafaela.

Esse foi o primeiro bolo que fiz.

Rafaela é minha prima, uma mini cozinheira de mão cheia.

Toda vez que faço esse bolo, lembro de uma época em que eu e a minha prima Karina fazíamos esse bolo para paquerar os pedreiros do terreno ao lado de casa, pois como não tínhamos corpo e muito menos idade, atiçávamos com o cheiro da comida.

Vamos a receita.

3 ovos;

2 xícaras de açúcar;

2 colheres de margarina;

4 colheres bem cheias de Nescau;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de leite;

1 colher de fermento

ü  Bata as claras em neve e reserve;

ü  Bata as gemas, o açúcar e a margarina;

ü  Acrescente o Nescau, o trigo e o leite;

ü  A mão acrescente as claras em neve e o fermento.

ü  Só assar, quando enfiar o palito de dente no bolo e ele sair seco, está pronto.

Pavê da mãe

A receita é grande, fácil e gostosa. Preciso dizer mais? É simplesmente delicioooooso.

Sou suspeita neéh? Adoro doces...

Pavê da mãe.

01 litro de leite;

5 ovos (claras e gemas separadas);

02 colheres de essência de baunilha;

01 lata de leite condensado;

02 colheres bem cheias de maisena;

03 colheres de açúcar;

01 lata de creme de leite.

ü  No liquidificador bata o leite, as gemas, a baunilha, o leite condensado e a maisena.

ü  Peque essa mistura, coloque em uma panela grande, em fogo médio e mexa até ferver;

ü  Coloque a mistura numa travessa;

ü  Sobre o creme podemos colocar chocolate picado, frutas, bolacha champagne.

ü  Bata as claras em neve e vá acrescentando aos poucos o açúcar e o creme de leite;

ü  Coloque na travessa.

Abraços,

Micheli

Bife simples.

Hoje a novela Cordel Encantado teve um episódio que me fez lembrar muito meu avô.

Toda vez que como um bife eu lembro dessa história que ele me contou:

A muitos anos atrás, o amigo do meu avô foi na casa da família da garota pedi-la em namoro ao pai.

Na hora da janta o coitado estava morrendo de fome, mas querendo manter a aparência fez um pratinho bem pequeno.

No decorrer da janta o lampião se apagou e enquanto acendiam ele pensou “vou aproveitar e pegar mais um bifinho”. Mas, ao espetar o bife para por no prato o bendito caiu no chão e ele mais que rapidamente espetou com o garfo e colocou o bife no prato.

Quando o lampião acendeu não era o bife, mas um chinelo que estava no seu prato.

Vamos a receita

Bife Simples

4 bifes

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de margarina

ü  Tempere os bifes com sal e pimenta;

ü  Leve a margarina na frigideira e, quando a margarina estiver derretida frites os bifes dos dois lados.

Abraços,

Micheli

Torta de maçã da mãe da Evelyn

A Evelyn foi estagiária na loja em que eu trabalhava. Uma pessoa muito chique e simpática.

Um dia, fui à casa dela para ser maquiada e me serviram essa torta.

Simplesmente amei. Quase matei a mãe dela até descobrir toda a receita.

Nunca mais fui chamada para ir na casa dela. Porque será? Kkk

Torta de maçã

Massa

4 gemas;

4 colheres de maisena;

4 colheres de margarina;

3 colheres de açúcar;

1 colher de  fermento em pó;

1/2 colher de sal.

Farinha (o suficiente pra desgrudar das mãos...)

Creme.

1 litro de leite;

3 gemas;

1 1/2 colher de maisena;

2 colheres de açúcar;

1 lata de leite condensado.

Cobertura

2 maçãs grandes

2 limões

Canela a gosto

1.       Junte todos os ingredientes da massa e vá colocando farinha até que ela desgrude das mãos.

2.       Estenda a massa numa assadeira (não precisa untar) e fure ela toda com um garfo. Leve ao forno por 10 minutos. Reserve.

3.       Coloque todos os ingredientes do creme no liquidificador, assim que misturar bem coloque a mistura numa panela e fique mexendo até engrossar.

4.       Depois que o creme der uma amornada, coloque-o sobre a massa.

5.       Esprema os limões num potinho, divida a maçã em quatro (com casca mesmo) e vá fatiando ela bem fininha. Cada fatia que você cortar você molha no limão e vá colocando sobre o creme.

6.       Polvilhe canela sobre a maçã e leve ao forno por15 minutos

Dá trabalho mas fica muito bom!

Micheli

Mousse de Maracujá da minha quase sogra Ivani.

Durante minha vida tive milhares de sogras e pouquíssimos namorados (Eu conquistava a sogra ao invés dos filhos). Muitos candidatos a marido nem cheguei a conhecer, como é o caso do filho da Ivani. Mas mesmo assim ela será eternamente a minha sogrinha...

Mousse de maracujá

01 lata de leite condensado;

01 lata de creme de leite;

01 lata de suco de maracujá concentrado (tipo Maguary)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar.

OBS1: Esta receita dá para duas pessoas.

Tudo começa pelo arroz!

Se tem uma coisa que oscila mais que o humor da minha ex-colega de trabalho é o meu arroz.

Ainda bem que os acompanhamentos acabam salvando a refeição.

Ultimamente tenho acertado. Só mais um pouquinho de treino e vou servir só arroz na janta. Kkkk

Alguém arriscaria?

Arroz

1 xícara de arroz;

1 colher de óleo;

Sal, alho e cebola a gosto.

1.       Lave o arroz. Reserve;

2.       Numa panela, coloque o óleo e quando tiver quente coloque o alho e o sal, de uma “fritadinha” neles.

3.       Coloque o arroz, mexa bem dando outra “fritadinha” por alguns minutos;

4.       Acrescente duas xícaras de água e coloque sal a gosto.

5.       Deixe cozinhando com a panela semi fechada até que a água seque.

Abraços,

Micheli

Quando eu quero aparecer...

Sabe quando você tem que levar um prato de comida para alguma reunião e você quer mostrar que é foda, que é uma super cheff e que domina a arte da culinária? Quando você quer ouvir algum estranho falar “huummmm quem fez essa delícia?” Pois bem a receita de hoje é ideal para esses momentos.

Torta de Limão

Massa

4 gemas;

4 colheres de maisena;

4 colheres de margarina;

3 colheres de açúcar;

1 colher de  fermento em pó;

1/2 colher de sal.

Farinha (o suficiente pra desgrudar das mãos...)

Recheio

2 colheres de leite condensado;

2/4 xícara de suco de limão.

Cobertura

4 claras em neve

4 colheres de açúcar.

Modo de preparo:

1.       Junte todos os ingredientes da massa e vá colocando farinha até que ela desgrude das mãos.

2.       Estenda a massa numa assadeira (não precisa untar) e fure ela toda com um garfo. Leve ao forno por 10 minutos.

3.       Enquanto isso, bata as claras em neve e aos poucos vá acrescentando o açúcar. Reserve.

4.       Num pote, você coloca o leite condensado e vá acrescentando o limão.Mexa bem até ficar uma mistura homogênea.  

5.       Coloque o recheio sobre a massa já assada e, com uma colher coloque a cobertura;

6.       Leve para assar até dourar a cobertura.

7.       Sirva gelado

Para alegrar o seu baixinho...

Fiz esta receita pela primeira em um jantar para algumas amigas.

Segundo a Elisangela a sobremesa tem um gosto ”exótico” (duvido que tenha sido um elogio). Porém esta receita se tornou a preferida do meu baixinho, ao ponto de’u ter q fazer uma vez por semana pra ele.

Mil folhas diferente

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1 xíc. de leite;

1 colher bem cheia de maisena;

2 gemas;

1 colher de essência de baunilha

2 pacotes de clube social.

·         Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a bolacha);

·         Coloque a mistura numa panela e mexa até começar a ferver;

·         Quando o creme esfriar, alterne uma camada de bolacha com uma de creme a assim por diante, Leve a geladeira.

·         Sirva gelado.

Boa sorte,

Micheli

Hoje vou comer o Chico...

Balanceado da Micheli!!

1 caixa de morangos picados e lavados;

6 colheres de açúcar;

2 claras

Creme

2 gemas passadas na peneira;

1 lata de leite condensado;

1 1/2 lata de leite;

1 colher de maisena;

1 colher de essência de baunilha.

01-          Num refratário, coloque os morangos e polvilhe com 3 colheres de  açúcar. Reserve.

02-          Numa panela, misture todos os ingredientes do creme e fique mexendo até ele começar a ferver;

03-          Deixe o creme esfriar um pouco e coloque sobre os morangos. Reserve (de novo!).

04-          Numa batedeira, bata as claras em neve e aos poucos vá acrescentando 3 colheres de açúcar até formar um merengue.

05-          Distribua o merengue sobre o creme e leve ao forno para dar uma dourada.

06-          Deixe esfriar e leve a geladeira.

Dica: Com pêssego em calda é um crime!!!!