Bolachinhas

Fiz esses biscoitinhos para alegrar meu baixinho e ele simplesmente adorou.

250gr farinha de trigo;

100gr açúcar;

80gr margarina;

3 gemas;

1 colher de café de fermento em pó;

ü  Amasse bem todos os ingredientes até que a massa desgrude das mãos. Vá acrescentando mais farinha até dar o ponto.

ü  Unte uma assadeira com margarina. Reserve.

ü  Estique a massa em uma superfície polvilhada com farinha; corte usando forminhas...

ü  Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos;

ü  Depois de pronto polvilhe com açúcar e canela.

Carolinas de Itu.

Tudo começou com um desafio lançado no blog da belinha http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/ , onde ela fez a seguinte pergunta: “Quero saber o que acham que a Chapeuzinho Vermelho, leva no cesto para a avózinha, para o lanche...”

Aí eu quebrei a cabeça, pensei, pensei e pensei até que lembrei da tal da Carolina. Procurei nas Receitas da Gelse e achei uma razoavelmente fácil de fazer.

O problema é que rasguei meu saco de confeiteiro (na verdade já estava no saco de leite), então tentei fazer com a colher e ficaram assim... Tipo... Estranhas mas deliciosas.

Como a vovozinha da chapeuzinho vermelho já deve ter cataratas por causa da idade, acho que ela nem vai “reparar” na beleza, só no sabor hehehehehehe.

Vamos lá

1/2 xícara de margarina;

1 xícara de água;

1/4 de colher de sal;

1 xícara de farinha de trigo;

4 ovos;

Recheio

1 pote de doce de leite

Glacê de chocolate

Aproximadamente 60g de chocolate;

2 colheres de margarina;

2 colheres de leite

ü  Leve ao fogo médio, uma panela com a margarina, a água e o sal até que a margarina derreta e a mistura comece a ferver;

ü  Adicione toda a farinha de trigo de uma só vez, e mexa rapidamente com força usando uma colher de pau, até que a mistura solte das paredes da panela;

ü  Retire do fogo. Enquanto amorna você vai untar a forma com margarina e farinha;

ü  Agora com a massa morna para fria, acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem até a massa ficar homogênea;

ü  Ligue o forno a 190°;

ü  Com um saco de confeiteiro, faça montinhos pontudos na assadeira com uma razoável distancia entre eles. Asse por 50 minutos;

ü  Retire do forno e faça um corte nas Carolina, leve ao forno novamente por 10 minutos, desligue o forno, porém deixe elas lá até que o forno esfrie assim elas não murcham.

ü  Quando as carolinas estiverem frias, corte a tampa e recheie elas com doce de leite. Coloque a tampinha.

ü  O Glacê você coloca o chocolate e a margarina para derreter no fogo, mexendo bem;

ü  Acrescente o leite e, quando estiver bem liso, retire do forno e jogue sobre as carolinas.

Boa sorte,

Micheli

Mousse de limão

Que frio que tá aqui em Curitiba, vontade só de dormir e comer.

Pensando nisso, fiz um mousse de limão que além de sujar pouca coisa (muito importante) é rápido e meu baixinho adoooora.

Vamos lá.

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1/2 xícara de suco de limão (peneirar)

Raspas de limão para decorar.

ü  No liquidificador, bata todos os ingredientes.

ü  Decore com raspas de limão.

ü  Leve a geladeira pra gelar.

Beijos gelados,
Micheli

Bolo de chocolate da Rafaela.

Esse foi o primeiro bolo que fiz.

Rafaela é minha prima, uma mini cozinheira de mão cheia.

Toda vez que faço esse bolo, lembro de uma época em que eu e a minha prima Karina fazíamos esse bolo para paquerar os pedreiros do terreno ao lado de casa, pois como não tínhamos corpo e muito menos idade, atiçávamos com o cheiro da comida.

Vamos a receita.

3 ovos;

2 xícaras de açúcar;

2 colheres de margarina;

4 colheres bem cheias de Nescau;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de leite;

1 colher de fermento

ü  Bata as claras em neve e reserve;

ü  Bata as gemas, o açúcar e a margarina;

ü  Acrescente o Nescau, o trigo e o leite;

ü  A mão acrescente as claras em neve e o fermento.

ü  Só assar, quando enfiar o palito de dente no bolo e ele sair seco, está pronto.